【6月9日までの限定公開！】

2度の赤字転落から

年間売上556億円へ！
普通の中華店を大成長させた
「仕掛け」とは！？

「一生懸命やっているのに、
　なぜ売れない…」


今、あなたもそんな風に
感じていませんか？


こだわりぬいた商品。
お客さまにも
喜んでもらえる自信がある。


それなのに、
なぜか手応えがない…


実は、あの「日高屋」も
同じような苦しみを
何度も味わってきました。

・2度の赤字転落
・倒産寸前の危機
・眠れぬ夜の連続


そうして辿り着いた戦略とは…

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勝ちパターンを見つける

マーケティングの秘訣とは？

日高屋が見出した道と
売れるための「仕掛け」

日高屋の戦略。

それは…

「競合に勝つのではなく、
　競合が見落とした場所に
　売れる仕掛けをして立つ」


詳しくお伝えします。


大衆向けの中華料理店といえば
どんなイメージがありますか？


「町中華」と言われる
昔ながらのお店や…


中華そばを出すような
ラーメン店を
イメージする人もいるでしょう。


いずれもどちらかと言うと
町中にあるイメージが
強いかもしれません。


日高屋はそこに勝機を見出しました。


日高屋の出店の95％以上は
駅前の1階。


そしてマクドナルドや
吉野家の近く。


駅前ですから
周りに中華料理店はありません。


「中華料理が駅前に無いとは言え…
　そんなところに出店したら
　マックに押し負けるじゃないか？！」


と思われるかもしれません。


もちろん、そのままだったら
売れないでしょう。


そこで日高屋は
ある仕掛けを行いました。


それは…

「ちょい飲み（食い）客狙い」


例えば


あなたが仕事終わり、
くたくたに疲れて
最寄りの駅についたとしましょう。


「一杯だけでもビールを飲みたい…」
なんて思ったことはありませんか？


そのほかにも…


・飲み会帰り、少し小腹がすいたので
　〆にラーメンを食べたい
・終電で最寄り駅に到着、
　とにかくお腹がすいた…


そんなタイミングで
ラーメンとお酒が
気軽に楽しめる中華屋があったら…


マックや牛丼屋よりも
入りたくなりませんか？


そんな中華屋を目指すため
日高屋はこだわりぬきました！


・ビールやハイボール、サワー、ホッピー

　など手軽に飲めるアルコールを完備
・400円から頼める
　安くて多彩なラーメン
・ガラス張りで
　ふらっと入りやすい店装


昼は普通に中華屋。
夜はちょい飲みを狙う。


この結果が…
年商556億円に繋がっています。


競合に勝つのではなく、
競合が見落とした場所に
売れる仕掛けをして立つ。


それが、
日高屋の「経営戦略」です。

あなたのビジネスが
取るべき戦略とは…

戦略と言うと
小難しく感じるかもしれませんが
考え方はシンプルです。


「お客さまが誰で
　どんな悩みを持っているか」


これを明確にし、そのお客さまに
最適なサービスを届けること。


日高屋の場合は


「ちょい飲みしたい人に
　安価で立ち寄りやすい場所で
　ラーメン＋お酒を提供する」


これが「必勝戦略」でした。


ではあなたのビジネスでは
いかがでしょうか？


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